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茶香鸡的做法
发布时间:2021-05-26
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本文摘要:“家常版茶香鸡。” 食材明细主料鸡1整只西湖龙井10g辅料葱一根白砂糖适度米酒一勺生抽适度老抽适度盐适量油适量水适度小茴香5g陈皮5g桂皮1片香叶3片丁香5g花椒5g姜一块蒜两瓣香辣口味熬工艺半小时耗时高级可玩性茶香鸡的作法步骤1姜切片,葱切段;将茶叶用纱布袋包在一起(留给一小撮),和香料一起冷却水泡进,晾凉可用。 2将鸡洗涤,斩去头尾,分别用盐、米酒、生抽、白砂糖、老抽给鸡做到个全身美容。3将鸡放进锅中,重新加入姜片、葱段、蒜瓣,放入第1步准备好的香料水,油炸30分钟。

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“家常版茶香鸡。” 食材明细主料鸡1整只西湖龙井10g辅料葱一根白砂糖适度米酒一勺生抽适度老抽适度盐适量油适量水适度小茴香5g陈皮5g桂皮1片香叶3片丁香5g花椒5g姜一块蒜两瓣香辣口味熬工艺半小时耗时高级可玩性茶香鸡的作法步骤1姜切片,葱切段;将茶叶用纱布袋包在一起(留给一小撮),和香料一起冷却水泡进,晾凉可用。

2将鸡洗涤,斩去头尾,分别用盐、米酒、生抽、白砂糖、老抽给鸡做到个全身美容。3将鸡放进锅中,重新加入姜片、葱段、蒜瓣,放入第1步准备好的香料水,油炸30分钟。4加入适量生抽煮开,再行撒入一小撮茶叶,小火慢煮两个小时。

*如香料水过于多,可加入适量清水。5熬完了将鸡捞起,倒入上热油才可。6清香四溢的茶香鸡就已完成啦~7肉质可口松嫩,咸甜适口,在嚼动的过程中慢慢地积聚带着清香的鸡汁,一点都不实在油腻。

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小窍门1.鸡搭配三黄鸡的话,味道不吃一起不会更佳。2.如果条件容许,可以必要缩短油炸的时间,2个小时或者一晚上都行,但要留意维持低温。

3.没西湖龙井也可以用其他茶替换,但是时间就要适度增加,不然不会发苦。


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